About us

皆が幸せになれる空間を作りたい

屋号 ”Xing fu(シンフウ)”の意味は、漢字 ”幸福” の中国語読みで、日本語と同様、”幸福” ”幸せ” を意味します。

・プロが作る本物のラーメンを、心地よいサービスと居心地の良い空間で食べて頂き、お客様に幸福を感じて頂きたい。
・喜ぶお客様の笑顔の為に、協力し、努力することで、幸福を感じられる様な仲間をたくさん増やしていきたい。
・お客様の笑顔の輪を広げていきたい。
・Xing fuの輪を世界に広げていきたい。

そんな思いで、日々営業しております。

About our food material

醤油

醤油

奥出雲森田醤油の3年熟成再仕込醤油と、七福醸造の有機白醤油

ラー油

ラー油

大量の香辛料を油で煮るように、ゆっくり香りを出したオリジナル

胡麻

胡麻

一般的な白ごまを更に一皮むいて、エグ味や雑味を除き、時間をかけて自家焙煎

玉子

玉子

千葉で偶然遭遇した小倉さんの玉子、頼み込んで直送してもらっています。濃厚美味。

有機人参

有機人参

加瀬農場の有機人参は、土付きのままバリバリいけます!

有機野菜

有機野菜

千葉県北総ファームの青野菜、生で食べてもエグ味がない!

当店オリジナルメニュー

第1弾!
担担麻婆麺

第1弾!担担麻婆麺

当店オリジナル第1弾! オリジナル麻婆餡が自慢の胡麻スープと融合すると、全く新しい味に変化! ”担担麻婆”は商標登録出願済み。

第2弾!
麻婆担担つけ麺

第2弾!麻婆担担つけ麺

当店オリジナル第2弾! 当店自慢の太麺に、たっぷり載せた肉味噌を香り高い胡麻スープにくぐらせて頂きます。食べ応え抜群! ”麻婆担担”は商標登録出願済み。

第3弾!
担担エピセ

第3弾!担担エピセ

【ただ今準備中の新メニュー】当店オリジナル第3弾! 担担麵につきものの”ラー油”を封印! 15種類の香辛料をブレンドした”特製スパイスオイル”で他にはない味に!

独創的な定番!

旨塩中華そば

旨塩中華そば

淡路島の藻塩をはじめ4種の塩、白醤油、函館産根昆布や大分産原木椎茸の軸足などにポルチーニ茸で旨味たっぷり。自慢の丸鶏スープを合わせて“うまうま”仕上げ!

担担麺

担担麺

濃厚にして繊細な味! 自家製煎りゴマから作る自家製”芝麻醤”。当店オリジナルの自家製”ラー油”。濃厚丸鶏スープに埼玉県産小麦入り中太ストレート麺。

汁なし担々麺

汁なし担々麺

セモリナ粉とうどん用粉、全粒粉をブレンドした特製手もみ極太麺が主役! 自家製”芝麻醤”と”ラー油”、四川山椒を効かせた国産豚の肉味噌とナッツがアクセント!