担担エピセ

担担エピセ

【ただ今準備中の新メニュー】当店オリジナル第3弾。
タンタン麺に必須の “ラー油” は入りません。ラー油の代わりに入るのは “huile d‘épice” 特製スパイスオイルです。15種類のスパイスをじっくりテンパリング(加熱)し、香りを抽出します。玉葱やニンニク、生姜の香りを移したオリーブオイルを特殊な処理で真っ黒く色付けし、スパイスと合わせます。ケイパーやナッツが、味のアクセントに。
化学調味料不使用。