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淡路島の藻塩をはじめ４種の塩、白醤油、函館産根昆布や大分産原木椎茸の軸足などにポルチーニ茸で旨味たっぷり。自慢の丸鶏スープを合わせて“うまうま”仕上げ！
濃厚にして繊細な味！自家製煎りゴマから作る自家製 ”芝麻醤”。当店オリジナルの自家製 ”ラー油”。濃厚丸鶏スープに、埼玉県産小麦入り中太ストレート麺。
当店オリジナル第１弾！オリジナル麻婆餡が自慢の胡麻スープと融合すると全く新しい味に変化！”担担麻婆”は商標登録出願済み。
有機野菜や、季節の厳選した野菜をトッピングしました。ほんのり温かくして、麺の上にのせました。
当店店主の大好きな食べ方です。三位一体で別世界の食べ物に……追加半ライスでコンプリート。
東南アジア諸国定番の屋台飯を、シンフウがより“そそる味”に仕立て直し、ご提供致します。単品でのご注文は＋200円となります。
海老肉100%の手巻き餃子、干しエビパウダーがコクを増します。研究を重ねた“羽”のお味もご堪能下さい。
海老肉100%の手巻き餃子を自慢のスープであっさりと……卓上調味料で味を変えながらご堪能下さい。
Xing fuの新提案、ラーメンを食べる前に美味しい野菜を摂りましょう！豆乳のようなコクの有機人参のジュースで、デトックス効果を実感！
当店自慢の担担麺のつけ麺ヴァージョン。具だくさんでボリュームあります。全時間、中盛り／大盛 無料！
当店オリジナル第２弾！当店自慢の太麺に、たっぷり載せた肉味噌を香り高い胡麻スープにくぐらせてどうぞ。全時間、中盛り／大盛 無料。
淡路島の藻塩と少量の愛知七福醸造有機小麦の白醤油を合わせ、ポルチーニ茸で旨味を足しました。
当店自慢の釜焼広東叉焼を深谷葱と共に3種類の豆板醤と自家製ラー油で和え、ラーメンの上にトッピングしました。
じっくり弱火で火を通し、しっとりと仕上げた蒸し鶏に、辛さと痺れを効かせたタレを合わせました。
香港式の吊るし焼きの叉焼です。しっかり味をしみ込ませ、しっとりサクッと仕上げております。
選ぶのが面倒な方はこちら……断然お得です！
有機無農薬の小松菜を軽く茹でて、干しエビのダシと淡路島の藻塩だけで味を含ませ、自家製鶏脂を絡めました。
セモリナ粉とうどん用粉、全粒粉をブレンドした特製手もみ極太麺が主役！自家製 ”芝麻醤” と ”ラー油”、四川山椒を効かせた国産豚の肉味噌とナッツがアクセント！
【ただ今準備中の新メニュー】当店オリジナル第３弾！担担麵につきものの ”ラー油” を封印！15種類の香辛料をブレンドした ”特製スパイスオイル” で他にはない味に！
トリプルブレンド厳選の有機醤油を使用した、かえし国産小麦中心のストレート麺。メニュー刷新のため終了いたしますが、お声がけあれば在庫の限りお作りいたします。
